À quoi ressemblera notre assiette en 2050 ?
Avec un marché mondial estimé à 211 milliards de dollars en 2024, la FoodTech redessine nos habitudes alimentaires. Algues, insectes, fermentation de précision et viande cultivée s’imposent comme alternatives durables face à une agriculture responsable.
Cette newsletter décrypte les tendances et innovations d’un secteur en pleine ébullition.
Au programme
- Steak végétaux, insectes, algues : notre assiette change mais pourquoi ?
- Une alimentation plus durable mais toujours aussi goûtue : la promesse de l’assiette de demain, produire mieux pour consommer autrement !
- Quelques startups du secteur accompagnées par Bloomr
- L’avis de l’écosystème : vocal de Grégoire Burgé de AgroParis Tech
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