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L'alimentation durable : À quoi ressemblera notre assiette du futur ?

Alimentation durable, FoodTech, protéines alternatives : découvrez les innovations clés qui transforment notre système alimentaire pour répondre aux enjeux environnementaux et de santé.

Elisa Le Lay
June
2025

À quoi ressemblera notre assiette en 2050 ?

Avec un marché mondial estimé à 211 milliards de dollars en 2024, la FoodTech redessine nos habitudes alimentaires. Algues, insectes, fermentation de précision et viande cultivée s’imposent comme alternatives durables face à une agriculture responsable.

Cette newsletter décrypte les tendances et innovations d’un secteur en pleine ébullition.

Au programme

  • Steak végétaux, insectes, algues : notre assiette change mais pourquoi ?
  • Une alimentation plus durable mais toujours aussi goûtue : la promesse de l’assiette de demain, produire mieux pour consommer autrement !
  • Quelques startups du secteur accompagnées par Bloomr
  • L’avis de l’écosystème : vocal de Grégoire Burgé de AgroParis Tech

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